農業な日々

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しそ味噌を作りました

あっちゃん  2016/08/25 (Thu) 11:58:53

 畑に青シソが沢山茂っているので、「しそ味噌」を作りました。
 
 材料;青シソ 30枚 (軸は取り除く)
    A (みそ大さじ2  砂糖小さじ1 すりごま小さじ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 ちりめん少々)

 作り方; Aを混ぜて火を通す
      青シソをフードプロセッサーで軽く2~3回切る
      Aと青シソを混ぜて完成

 私はフードプロセッサーを出したり洗ったりするのが面倒(横着ですいません)なので、包丁でみじん切りにします。シソは水分を取り、少し乾き気味にしてから刻みます。我が家ではシソが沢山あるので、倍の量でつくります。
 簡単なので、ご飯のお供に作ってみてください。
 

ごぶさたしています

あっちゃん  2016/07/15 (Fri) 09:06:32

 最近は、HPの更新がされませんね。お忙しいのでしょうか?
 今年は、我が家の小さな菜園は、不作です(もともといい加減な管理ではありますが・・・)
玉ねぎは、根切り虫に沢山切られて半減。その上病気にかかり、玉太りがいまいち。
スイカも数が期待できません。
 本格的な農家さんはいざしらず、我が家のような趣味の域を出ない者にとっては、
天候などの影響はかなりの痛手です(自分の管理の悪さは棚に上げて・・・)
 しかし、定番の夏野菜は、採れ始めると出来る速さと食べる速さの競争です。
贅沢な悩みと思って楽しみます。でも誰か美味しい料理法を教えて(悲鳴)同じ料理は飽きました。
 ともあれ、暑さにめげずがんばりましょう。

祝 開店

あっちゃん  MAIL 2012/08/19 (Sun) 21:20:24

 8月25日に吉島に店舗を開店されるとのこと。大変おめでとうございます。着々と成果を挙げられているようで、スタッフの皆様の努力に拍手です。
 店名は「オルトラーノ」私のような年齢の者には覚えにくい名前ですが、イタリア語で「農家を営む人 菜園」などの意味だそうですネ。
 オープンしたら必ず行きたいと思います。
 あと少しですが、皆様体調に注意して最終コーナーを回って開店というゴールに無事到着されますように。

肥料を散布しました

高橋 正好  2012/04/30 (Mon) 21:00:59

お米の食味がアップする様にこれを散布します。

玉ねぎのマルチが。

高橋 正好  2012/04/26 (Thu) 21:28:45

風でマルチがはがれました。こんなのは初めてです。

苗が大きくなりました。

高橋 正好  2012/04/25 (Wed) 20:40:08

最初にまいた苗です。結構、大きくなりました。

たらの芽を発見

高橋 正好  2012/04/23 (Mon) 21:23:36

もう少しで芽がでますね。

苗出し

高橋 正好  2012/04/21 (Sat) 05:57:27

手前は前回出した苗です。今回は向こうに見えるのを出しました。手前は酒米です。

Re: 苗出し

高橋 正好  2012/04/21 (Sat) 06:11:40

間違えました。手前に見えてるのはヒメノモチです。奥に見えるのはコシヒカリです。

あぜ塗しました。

高橋 正好  2012/04/19 (Thu) 06:00:54

水路掃除とあぜ塗をしましした。早い人は荒おこしをされてます。

玉ねぎが少し大きくなりました。

高橋 正好  2012/04/18 (Wed) 06:12:03

最初はどうなるかと思いました。玉ねぎですが、少し大きくなりました。このマルチをどうにかしたい。風で玉ねぎの上にかぶさってしまう。とると雑草が生えてくるし。いい方法を考えねば。